Zweedse kool/raap/gele raap

Swede (ook bekend als knolraap of gele raap) is een wortelgroente die behoort tot de kruisbloemenfamilie, nauw verwant aan kool en rapen. Het heeft een ronde vorm, geelachtige vruchtvlees en een licht zoete, aardse smaak die zachter wordt wanneer het gekookt is. Swede wordt vaak gebruikt in soepen, stoofschotels, stampotten of geroosterd als een stevige bijgerecht. Het is vooral populair in de Noord-Europese keuken en levert een goede bron van vezels, vitamine C en antioxidanten. De groente staat bekend om zijn veerkracht en lange houdbaarheid, wat het tot een basisproduct maakt in koudere klimaten.

Voedselintoleranties