AMY1A (Amylase, Alpha 1A) is een gen dat codeert voor alfa-amylase, een enzym dat verantwoordelijk is voor het afbreken van voedingszetmeel tot suikers. Variaties in het aantal kopieën van AMY1A worden in verband gebracht met verschillen in zetmeelvertering en kunnen de metabolische gezondheid en voedingsaanpassing beïnvloeden.
