Rivierkreeft

• Netelroos of huiduitslag
• Jeuk of tintelingen in of rond de mond
• Zwelling van de lippen, tong, gezicht of keel
• Maagdarmsymptomen zoals misselijkheid, braken of diarree
• Verstopte neus, piepende ademhaling of ademhalingsmoeilijkheden
• Duizeligheid, licht in het hoofd of flauwvallen
• Anafylaxie in ernstige gevallen

Mensen met een rivierkreeftallergie hebben vaak ook allergieën voor andere soorten schaaldieren. Kruisreactiviteit kan optreden met:

• Garnalen en kreeft
• Krabben en andere schaaldieren
• In sommige gevallen, weekdieren zoals mosselen, mosselen en oesters

• Als je symptomen ervaart die wijzen op een allergische reactie na het eten van rivierkreeft.
• Als je een bekende allergie hebt voor andere schaaldieren, omdat er dan een hoger risico is op kruisreactiviteit.
• Als je symptomen hebt ervaren tijdens het koken van rivierkreeft of als je in de buurt van gekookte rivierkreeft bent geweest.
• Als je schaaldieren gaat introduceren in het dieet van jezelf of je kind en er een familiegeschiedenis van voedselallergieën is.

• Vermijd rivierkreeft en alle voedingsmiddelen die rivierkreeft als ingrediënt kunnen bevatten.
• Wees voorzichtig als je uit eten gaat, vooral in visrestaurants, en breng het personeel op de hoogte van je allergie.
• Lees de etiketten van voedingsmiddelen zorgvuldig om er zeker van te zijn dat ze geen rivierkreeft of andere schaaldieren bevatten.
• Wees je bewust van kruisbesmetting in keukens waar schelpdieren worden bereid.
• Draag een epinefrine-auto-injector bij je indien voorgeschreven, vooral als je in het verleden een ernstige reactie hebt gehad.
• Raadpleeg een allergoloog voor een definitieve diagnose en een persoonlijk behandelplan.