Een voedselintolerantie, ook bekend als niet-IgE-gemedieerde voedselovergevoeligheid of niet-allergische voedselovergevoeligheid, verwijst naar moeite met het verteren van bepaalde voedingsmiddelen. Het is belangrijk om op te merken dat voedselintolerantie verschilt van voedselallergie. Voedselallergieën activeren het immuunsysteem, terwijl voedselintoleranties dat niet doen. Sommige mensen ervaren spijsverteringsproblemen na het eten van bepaalde voedingsmiddelen, ook al heeft hun immuunsysteem niet gereageerd - er is geen histaminereactie. De voedingsmiddelen die het meest worden geassocieerd met voedselintoleranties zijn zuivelproducten, granen met gluten en voedingsmiddelen die darmgas veroorzaken, zoals bonen en kool. Voedselallergieën en -intoleranties - of het nu echte of levensstijlvarianten zijn - nemen toe en er zijn verschillende tests beschikbaar om mensen te helpen problematische voedingsmiddelen te identificeren. Artsen kunnen conventionele huidpriktesten aanbieden voor allergieën, terwijl een diëtist toezicht kan houden op voedselintolerantietesten. Maar soms vinden deze tests niets en blijven de verontrustende symptomen bestaan. Terwijl sommige mensen in de war raken door echte allergieën, zijn sommigen bereid om heel ver te gaan om "gediagnosticeerd" te worden met allergieën of voedselintoleranties - en velen zijn bereid om hun geld te nemen en hen te vertellen wat ze willen horen. Helaas missen veel van deze populaire tests die worden aangeboden door natuurgenezers en andere natuurlijke gezondheidsbeoefenaars of via internet geloofwaardigheid.
Veelvoorkomende voedselallergieën
Volgens de Australasian Society of Clinical Immunology and Allergy (ASCIA) zijn er negen voedingsmiddelen die 90% van de allergische reacties op voedsel veroorzaken:
- Koemelk
- Ei
- Pinda
- Noten
- Sesam
- Soja
- Vis
- Schelpdieren
Meer dan één op de tien éénjarigen lijdt aan voedselallergieën, hoewel velen eroverheen groeien - ongeveer twee procent van de volwassenen lijdt aan voedselallergieën.
Veelvoorkomende voedselintoleranties
Het is moeilijker om de prevalentie van voedselintoleranties in de bevolking te meten, omdat veel mensen beweren voedselintoleranties te hebben, maar deze niet officieel laten testen en diagnosticeren. Veelvoorkomende voedselintoleranties zijn onder meer: Lactose - Een suiker in melk waarvan sommige mensen het enzym missen om het af te breken, wat leidt tot darmklachten (een opgeblazen gevoel, pijn, diarree). Aminen - Chemicaliën die ervoor zorgen dat bloedvaten verwijden, wat resulteert in blozen, verstopping en migraine. Bronnen zijn onder meer fruit en groenten, wijn, chocolade en kaas. Sulfieten - Conserveringsmiddelen die worden gebruikt in dranken en gedroogd fruit en die piepende ademhaling en andere luchtwegklachten kunnen veroorzaken. Salicylaten - Aspirine-achtige verbindingen die worden aangetroffen in bepaalde kruiden, specerijen, fruit en groenten. Kunnen een reeks symptomen veroorzaken, waaronder astma-achtige symptomen, verstopping en hoofdpijn. Glutamaten - Te vinden in camembert, Parmezaanse kaas, tomaten, sojasaus en champignons. Symptomen kunnen hoofdpijn, galbulten en een verstopte neus of een loopneus zijn. FODMAP's - Mensen met de diagnose prikkelbare darmsyndroom (PDS) lijken een intolerantie te hebben voor bepaalde suikers die FODMAP's worden genoemd: fermenteerbare oligo-, di- en monosachariden en polyolen. Een FODMAP-arm dieet blijkt succesvol te zijn bij het oplossen van symptomen bij 50-86% van de patiënten. Een FODMAP-arm dieet vermindert doorgaans aanzienlijk de hoeveelheid granen, fruit en groenten, zuivelproducten en peulvruchten die u eet. Het moet worden gevolgd onder toezicht van een diëtist die is opgeleid in het toedienen van het dieet om voedingstekorten te voorkomen. Gluten - Een van de meest controversiële voedselintoleranties is gluten. Glutenintolerantie, ook bekend als niet-coeliakie glutengevoeligheid, wordt geassocieerd met darmklachten zoals een opgeblazen gevoel, diarree en misselijkheid, evenals vermoeidheid en psychologische symptomen zoals depressie en hersenmist.
Glutenintolerantie
Veel Australiërs die geen coeliakie of tarweallergie hebben, kopen gluten, wat de afgelopen tien jaar steeds meer is gedemoniseerd in alternatieve gezondheids- en voedingsfaddismekringen. Ze kopen ten minste soms glutenvrije versies van voedingsmiddelen en tot negen procent van de Australiërs meldt dat ze glutenintolerant zijn. Dit cijfer is echter waarschijnlijk een overschatting van de werkelijke prevalentie van glutenintolerantie. Het is niet ongewoon om minder goede symptomen te ervaren wanneer je glutenbevattende voedingsmiddelen opgeeft, omdat mensen over het algemeen minder eten, maar dit hoeft niet te wijten te zijn aan de gluten. Omdat de symptomen van glutenintolerantie overlappen met die van PDS, is het goed mogelijk dat mensen die symptomen ervaren door het eten van brood, pasta en andere glutenbevattende voedingsmiddelen, in feite reageren op FODMAP's in tarwe in plaats van op het gluteneiwit. Onderzoeken hebben aangetoond dat bij sommige zelfverklaarde glutenintolerante personen de symptomen verdwijnen na het volgen van een FODMAP-arm dieet, en dat er geen symptomen optreden bij blootstelling aan gluteneiwit. Hoewel het eten van "gluten" in de meeste gevallen ook betekent dat u FODMAP's eet, kunnen sommige glutenvrije producten FODMAP's bevatten die u moet vermijden. En als FODMAP's het probleem zijn, is het beter om alle relevante voedingsmiddelen aan te pakken, niet alleen granen.
Testen
De sleutel tot het beheersen van voedselallergieën en -intoleranties is een nauwkeurige diagnose van de voedingsmiddelen die het probleem veroorzaken. Het type test dat u laat uitvoeren, hangt af van of u een vermoedelijke allergie of intolerantie hebt.
Aanbevolen tests
Allergietesten
De gouden standaardtest voor allergieën is een huidpriktest. Hierbij wordt een druppel van een vermoedelijk allergeen op de huid geplaatst, die vervolgens met een lancet wordt geprikt zodat het allergeenextract de huid kan binnendringen. Een reactie op de plek, zoals een jeukende bult, duidt waarschijnlijk op een allergie voor die stof, of het nu gaat om voedsel, pollen, kattenhuidschilfers, huisstofmijt, bijensteken, enzovoort. Als een huidpriktest niet kan worden uitgevoerd, bijvoorbeeld als de patiënt eczeem heeft, de afgelopen week antihistaminica heeft gebruikt of als er een ernstige reactie wordt verwacht, is een andere test een specifieke immunoglobuline E (IgE)-test, voorheen bekend als de RadioAllergoSorbent Test (RAST). Deze test meet antilichamen tegen specifieke allergenen, waarvoor een aparte test voor elk vermoedelijk allergeen nodig is. Huidpriktesten en specifieke IgE-testen worden gedekt door Medicare.
Coeliakietesten
Familiegeschiedenis en bloedonderzoeken kunnen wijzen op de mogelijkheid van coeliakie. De diagnose kan echter alleen worden bevestigd door een biopsie van de dunne darm en beoordeling van schade.
Voedselintolerantietesten
De gouden standaard voor voedselintolerantietesten is een tijdelijk eliminatiedieet gevolgd door een gecontroleerde voedseluitdaging om dieettriggers te identificeren. Onder toezicht van een gediplomeerd diëtist en een arts worden voedingsmiddelen waarvan wordt vermoed dat ze symptomen veroorzaken, uit het dieet verwijderd. Zodra de symptomen zijn verdwenen, worden de voedingsmiddelen opnieuw geïntroduceerd om te bepalen of de symptomen terugkeren.
Andere medische tests
Hoewel sommige tests wetenschappelijk aannemelijk en nuttig zijn in specifieke situaties, zijn ze niet zo betrouwbaar of informatief als de aanbevolen tests en worden ze door ons niet aanbevolen in algemene omstandigheden.
Ademwaterstoftesten
Fructose- en lactosemalabsorptie, die vaak wordt geassocieerd met darmklachten zoals een opgeblazen gevoel, gas, pijn en diarree bij mensen met PDS, kan worden gedetecteerd met behulp van ademwaterstoftesten. Het is gebaseerd op het idee dat waterstof in de adem wordt geproduceerd door de fermentatie van slecht geabsorbeerde koolhydraten. Na een speciaal dieet met weinig fermenteerbare suikers krijgt de patiënt een dosis suiker (fructose of lactose) en kan de waterstof die door malabsorptie wordt geproduceerd, worden gemeten. Hoewel deze tests veel worden gebruikt, zijn er problemen geweest met de betrouwbaarheid van de methode en de interpretatie van de resultaten.
Totale IgE-antilichamen
Terwijl echte allergietests IgE-antilichamen meten die gericht zijn tegen specifieke allergenen, meten totale IgE-tests het totale aantal antilichamen in een bloedmonster. Een toename van IgE-antilichamen kan het gevolg zijn van allergieën, maar ook van parasitaire infecties en andere aandoeningen. Aan de andere kant kunnen mensen met allergieën normale totale IgE-niveaus hebben.
Eosinofielen testen
Eosinofielen zijn een type witte bloedcellen die hoger kunnen zijn bij mensen met allergieën. Echter, net als bij totale IgE, kunnen verhoogde niveaus het gevolg zijn van een andere oorzaak en bij mensen met allergieën op normale niveaus voorkomen. Daarom is een testresultaat met een hoog eosinofielenaantal niet per se nuttig voor een allergiediagnose.
Onbewezen tests
Er zijn veel andere tests die online of door gezondheidsprofessionals zoals natuurgenezers en chiropractors worden aangeboden, waarvan de effectiviteit niet is bewezen. De volgende tests zijn om verschillende redenen bekritiseerd, waaronder gebrek aan wetenschappelijke aannemelijkheid, gebrek aan correlatie met medisch geaccepteerde tests en inconsistente resultaten bij herhaling bij dezelfde persoon.
IgG-testen
Een van de meest voorkomende alternatieve allergie- en voedselintolerantietesten is een IgG-test (niet te verwarren met IgE-testen) van merken als ImuPro en Hemocode. Deze worden vaak aangeboden door natuurgenezers en andere gezondheidswerkers, of u kunt er zelf een maken via postorder. Deze beweren te testen op bijna 300 verschillende voedingsmiddelen met een enkele druppel bloed, wat honderden dollars kost. De bewering is dat als u allergisch of intolerant bent voor een bepaald voedsel, u bepaalde antilichamen hebt die kunnen worden gedetecteerd in de test, en dit zal u ook vertellen in hoeverre u gevoelig bent. Deskundigen zeggen dat hoewel IgG een rol speelt bij de allergische reactie, de tests niets nuttigs onthullen. De gedetecteerde antilichamen weerspiegelen eenvoudigweg wat u hebt gegeten, dus blootstelling in plaats van intolerantie. Ze merken ook op dat bij mensen die lijden aan allergieën, wat vooral geldt voor kinderen, het niveau van IgG-antilichamen toeneemt. Tests hebben aangetoond dat mensen met bekende, echte intoleranties, zoals vastgesteld door eliminatiediëten en orale blootstelling, geen verhoogde IgG-antilichamen vertonen.
Cytotoxische en Alcat-tests
Cytotoxische tests zijn gebaseerd op het observeren van veranderingen in witte bloedcellen na blootstelling aan potentiële allergenen, terwijl de antigeenleukocytencelantilichaamtest (ALCAT) veranderingen meet in de diameter van witte bloedcellen na blootstelling aan specifieke voedingsmiddelen om intoleranties te bepalen.
Haaranalyse
Haaranalyse beweert te testen op allergieën of intoleranties voor maximaal 600 verschillende voedsel- en niet-voedselsubstanties met behulp van technologie "gebaseerd op kwantumfysica en met de principes van EAV, radionica en homeopathie." Het beweert de elektromagnetische energie van het haarmonster te meten wanneer het in contact komt met de substantie. Sommige tests voor zware metalen en mineraaltekorten beweren dat deze op de een of andere manier verband houden met allergieën. Er zijn geen wetenschappelijk plausibele manieren om allergieën of intoleranties in haar te detecteren, en er is geen bewijs om ze te ondersteunen.
Vega-tests
Vega-machines, of BioEnergetics-tests, beweren allergieën en voedselintoleranties te detecteren door veranderingen in de galvanische huidreactie te meten. Andere namen zijn elektrodermale, volledige, kwantum- en dermatrontests. Soms worden de machinenamen gebruikt. Er wordt een elektrode op uw vinger geplaatst en een verzegelde voedselcontainer wordt in het circuit geïntroduceerd. Een verminderde of "wanordelijke" elektrische stroom duidt op een allergie of intolerantie.
Bicom-testen
De Bicom is een bioresonantiemachine die "specifieke frequentiepatronen" van een patiënt (of van stoffen die het organisme schaden of in gevaar brengen) registreert via elektroden. Het beweert allergieën zoals voedselallergieën, hooikoorts en huiduitslag te kunnen testen en behandelen. Het apparaat is het onderwerp geweest van verschillende klachten in Australië en het VK. Hoewel het bedrijf geen bewijs kan leveren dat het allergieën en voedselintoleranties kan detecteren of behandelen, wordt het nog steeds gepromoot en gebruikt door natuurgenezers en staat het vermeld als medisch hulpmiddel bij de TGA.
Toegepaste Kinesiologie
Beoefend door sommige chiropractors en andere natuurgeneeskundigen, kunnen allergieën en voedselintoleranties worden gediagnosticeerd met behulp van de principes van toegepaste kinesiologie. De praktijk houdt in dat de patiënt een verzegelde container met een teststof in één hand vasthoudt terwijl de beoefenaar de spierkracht van de andere arm test.
Waarom is het belangrijk om de juiste test te doen?
Jaren geleden hebben we een live bloedtest laten doen bij mezelf en mijn kinderen. We hebben ook de haaranalyseroute gevolgd. Ik heb alle andere alternatieve therapieën geprobeerd, maar het heeft ons een fortuin gekost en geen resultaten opgeleverd. Als moeder van een kind met levensbedreigende voedselallergieën, zou ik zeggen: ga naar de experts van een allergiekliniek. Laat een huidpriktest en een RAST-test doen. Dit vertelt je wat de allergieën zijn en hoe ernstig ze zijn. Bij de allergiekliniek kregen we een bulkfactuur. Het kostte ons minder om als gezin naar Sydney te vliegen en ons te laten testen dan de vorige alternatieve tests, die niets lieten zien. Afgezien van het feit dat speciale voedingsmiddelen of diëten die vrij zijn van allergenen ook duurder kunnen zijn dan gewone voedingsmiddelen, zijn er talloze gevolgen wanneer iemand besluit dat hij een voedselintolerantie of -allergie heeft die niet echt is, of deze nu zelf is gediagnosticeerd of is gediagnosticeerd met onbewezen of onorthodoxe tests. Ten eerste kan de afwezigheid van een echte allergie levensbedreigend zijn. Dit is waarschijnlijk een probleem voor kinderen, bij wie allergieën vaker voorkomen dan bij volwassenen. Bovendien kunnen symptomen die worden toegeschreven aan een voedselintolerantie het gevolg zijn van een ernstigere aandoening. Raadpleeg een arts als u zich zorgen maakt over symptomen. Mensen die bepaalde voedingsmiddelen vermijden, lopen mogelijk het risico op voedingstekorten. Het wordt aanbevolen dat mensen met echte voedselintoleranties een gediplomeerd diëtist raadplegen om ervoor te zorgen dat dit niet gebeurt. Ondertussen kan het vermijden van een voedingsmiddel vanwege onterechte zorgen over een allergie leiden tot een echte allergie - er zijn veel voorbeelden van dit soort gevallen bij kinderen.
Conclusies
De gevolgen van valse testen reiken verder dan uw portemonnee. Als u online of via uw natuurgeneeskundige een allergie- of intolerantietest tegenkomt, moet u onderzoeken of deze op bewijs is gebaseerd of niet.

































