Over vitamine B12
B12 is een essentiële vitamine en behoort tot de wateroplosbare vitaminen. Dat het essentieel is, betekent dat het lichaam het niet zelf kan aanmaken en dat het via de voeding moet worden opgenomen.
Een van de belangrijkste functies van B12 is de aanmaak van DNA. Als het lichaam geen DNA kan produceren, kunnen de cellen zich niet delen, wat nodig is om kapotte en slecht functionerende cellen te vervangen door nieuwe. B12 is ook nodig voor de myelinisatie van de zenuwen (vorming van speciale vetten die de zenuwen isoleren) en voor de afbraak van homocysteïne dat op natuurlijke wijze wordt gevormd tijdens de eiwitstofwisseling.
Deze vitamine B12-test meet holotranscobalamine, dat is de actieve vorm van B12 in het lichaam. Actieve B12 is een veilige marker om te detecteren of er een B12-tekort is, aangezien het een hogere gevoeligheid heeft dan MMA (methylmalonaat).
B12 – bijzondere opnamecapaciteit
B12 behoort tot de wateroplosbare vitaminen, maar is niet echt oplosbaar in water of in vet. Voor de opname van B12 in het lichaam is een speciaal mechanisme nodig, de zogeheten Intrinsieke Factor (IF). Intrinsieke factor wordt geproduceerd door zuurstofvormende cellen in de wand van de maag en fungeert als drager voor B12 in het bloed. Intrinsieke factor hecht zich aan B12 en wordt door de darmwand omhoog getransporteerd, door het bloed en naar de lever waar het ofwel wordt opgeslagen ofwel wordt getransporteerd naar delen van het lichaam die de vitamine nodig hebben.
B12 wordt opgeslagen in de lever en kan daar tot 20 jaar worden bewaard. In tegenstelling tot andere B-vitamines heeft het lichaam geen regelmatige toevoer van B12 nodig als het depot vol is, vanwege de opslagcapaciteit van de lever. Tegelijkertijd is het belangrijk te bedenken dat bepaalde groepen mensen een hoog risico lopen op een tekort aan B12. Naast veganisten lopen ook alcoholisten en mensen die een darmoperatie hebben ondergaan een hoog risico op een B12-tekort. De reden hiervoor is dat deze groepen een verminderde productie van Intrinsieke Factor kunnen hebben en zonder deze factor kan het lichaam B12 niet in de darm opnemen.
Veganisten en B12 – tekort
Vitamine B12 is van nature aanwezig in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, wat betekent dat veganisten een groot risico lopen op een tekort. Veel voorkomende symptomen zijn vermoeidheid, zwakte, bleke huid, hartkloppingen en mentale problemen zoals depressie en geheugenverlies. Ernstige tekorten kunnen leiden tot pernicieuze anemie (bijzondere vorm van bloedarmoede), neurologische symptomen die zich uiten in de vorm van tintelingen en spierzwakte en die ook kunnen overgaan in het zogenaamde “brandende-voeten-syndroom” (dit is te wijten aan het feit dat myeline de zenuwen niet goed kan vormen en isoleren). Voor veganisten zijn B12-supplementen van essentieel belang. Hoe laag de niveaus in het lichaam zijn, hangt grotendeels af van de depots die in de lever waren opgeslagen op het moment van de overschakeling op een veganistisch dieet.
Reviews
There are no reviews yet.